かふぇ de 和がまま～かあちゃん開業への道～

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本日25日（火）は

都合により臨時休業させていただきます

ご迷惑をおかけします  

昨日はかがみびらきでしたが

みなさんぜんざいは食べましたか？

1月中はデザートにぜんざいをおいてますので

鍋もって買いにきてもいいですよ！

要予約で

１月のお休み予定
日曜・祝日と

17日（月）　です


お店出してもうそろそろ半年たちます

このブログ

「開業ブログ」

なんで、そろそろお店のブログを

別に作ろうと思ってます

できたらよろしくお願いします！！



  

ちょこっとづつ盛ってみました

左上段から

えびとベーコンのトマトクリームパスタ

ぶり大根

キャベツのコールスローサラダ

高野豆腐のフライ

小松菜の煮浸し

もやしのピリ辛和え

ひじきれんこん

肉じゃが

チキンピカタ

チキンカレー

ぜんざい

にんじん蒸しパン　

もあるよ！！



  

おまたせいたしました


本日5日11：30よりオープンいたします

1月のメニューはホームページをご覧下さい

新年会特別企画を考えました！！

4名様以上のご予約で

プチ福袋をプレゼントいたします

中身は・・・ほんの気持ちですが・・・

ご利用前日までにご予約下さい　

３２４－０３１９



  

年内の和楽mamaの営業は25日で終了いたしました

来年は5日（水）から営業いたします

7月のオープン以来

ご来店いただいたみなさま、ご協力いただいたみなさま

ありがとうございました

  

今日はクリスマスイブ

そして、小学校の終業式

当店貸切で子ども会のクリスマス会が行われました

うちの地区の子ども会です

小学生30名、大人16名の総勢50名近くの方々でにぎわいました

あ～写真忘れた・・・



  

クリスマスに飲むワインはもう買いました？

ある業者さん達が集まるイベントで

PIEROTH JAPAN　ピーロート・ジャパン

というワインやさんから

試飲して「おいしい！」という

赤と白、デザートワインなどを購入してます

私は全くの無知なんで、なんとも説明はできませんが

もし、ワインをお探しであれば

ランチご利用のときにでも　一言

「ワインを試飲したい」とお伝え下さい

あっ・・・もちろん、運転の方は駄目ですよ

  

本日6日（月）はお休みさせていただきます






12月に入りました

店内もちょっとだけクリスマスに模様替え




明日からまた沢山のご来店をお待ちしています  

今日は№２を発表します！！

こちら　

ゴーヤともやしのナムルです

【作り方】

①ゴーヤは種を取って、5mm位の幅にきっておく。

②もやしは水からゆでてはじめ、ぐらぐらまわりがしてきたら、

　①を入れて、一緒にゆでる（ゆですぎに注意）

③ざるにとって、水をかけながらよくひやし、しぼる。

④ごま油、しょうゆ、みりんを同量位で味付ける。

⑤最後にいりごまをかけてできあがり

これまた　とっても簡単な料理です



  

久々の更新ですみません

なにかとばたばたしていたもので・・・

さて、夏野菜でいろんなメニューをお客様に食べて

いただいておりましたが、

多くの方に指示を得た？美味しいというお声を聞いたのが

なすの香味漬け

【作り方】
①酢１に対してしょうゆ２とみりん２、刻みにんにく、唐辛子、ごま油を適量あわせておく

②なすは切り目をななめに入れて、一口大に切っておく

③油でなすをほどよく揚げて、①のつけだれに漬けておく。
　30分くらいでもよく味はつきますよ

簡単なので是非作ってみてくださいね。

もしくは、食べにきてね

まもなくなすが終わりそうなので、食べたいときは

お電話で「なすの香味づけありますか？」と

お尋ねください。

次回は人気№２の発表をします

でした  

10月はハローウィンにちなんで　

かぼちゃ料理をいつもより多めに取り入れています

かぼちゃコロッケ
かぼちゃのグラタン
かぼちゃの煮しめ
かぼちゃのサラダ
パンプキンケーキ
かぼちゃパン
かぼちゃ団子



この中からいずれか４品程度は準備しています

かぼちゃ団子はけっこう人気です

①かぼちゃを煮てつぶし、砂糖と団子粉でこねてゆでます

②水にさらして、砂糖で作ったシロップに入れてできあがり！

素朴においしいですよ






  

10月の店休日の予定です

日曜・祝日　
7日（木）　23日（土）

今日も　7日にご予約のお電話をいただきましたが、

申し訳ありませんでした

つい忘れてしまっていた　子どもの1歳６ヶ月検診に行ってきます・・・

またのご来店をお待ちしております  

昨日はお弁当の注文が入っていたので、

ランチの準備と同時進行で作りました

女性は、いろんなものが　チョコチョコ入ってるのが

好きなんですよね

500円　×　14個のご注文でした


おしながきと

裏面にちょこっとお料理メモをつけさせていただきましたが

大変喜ばれて　良かったです

  

カウンター横に　自由に読んでいただこうと

家にあった本を並べています

お1人でご来店のお客さまなどに

ご利用いただいています

今日ご来店のお客様が

江原さんの本を指して

「私これ好き～」と言われたので

「私もです」と江原さんトークで盛り上がってしまいました

お客様とのお話のきっかけになって

よかったな～と思いました



今週は祝日や下の子の運動会などで

営業日が　21日、22日、24日　の３日間だけです

ご迷惑をおかけします  

親戚のおばちゃんにいただきました

ありがとうございます　がんばるよ！！



今週はおかげさまで　たくさんのお客様にご来店いただいています

それでも30人はいってないのが現状かな～

目標の「毎日40人！！」を達成するためには何をしたらいいか・・・

今30名ほどのお客様でも　現実てんてこ舞いなんで　顔も必死・・・

余裕を持って接客するには

40名のお客様にご満足いただけるようにするには

課題です

  

和楽mamaからすぐそこの

弁天橋を渡って右折したところに

愛菜

というお野菜やさんがあります

朝とれたての糸島産のお野菜が並びます

毎朝こちらで仕入れさせていただいております

だいたいのメニューは決めていますが

野菜をみながらもあれこれ考えています

さあ！明日から一週間がんばるぞ！！

たくさんのご来店おまちしていま～す  

今週は

さばの味噌煮
袋焼き
なすと高野豆腐の揚げ煮
ピザ
冬瓜と豚肉の煮しめ
アスパラとベーコンのクリームパスタ
かぼちゃとくるみのチーズソースサラダ
ピーマンの肉詰め
白うりの洋風金平
にがうりの白和え
ささみとしめじの夏サラダ

バナナケーキ
抹茶ワッフル（あんこトッピング）
コーヒーゼリー
果物

他
チキンカレー
味噌汁
押し麦入りごはん

こんな感じの料理を並べています

日によって食材の有無があるんで

変更もありますのでご了承くださいませ


明日10日（金）はお休みします

  

過去2回　月曜日に満席になったので

気合を入れて　準備をしていましたが・・・

あれれれ・・・

2組だけのご来店でした

月曜日の満席はたまたまだったようですね

今日はだいママさんが　ご家族でご来店くださいました

お客さんもすくなかったので　ゆっくりお話できました



明日は台風の影響でお天気は悪いようですが

お店は開けてますので　ご来店お待ちしてますよぉ～


9月のお休み（予定）のおしらせ

日曜・祝日

10日（金）

25日（土）

当日でもお電話いただけたら、お席をおとりいたします

０９２－３２４－０３１９（奥様一休）




知人のM田口さんからお祝いでいただきました

ありがとうございました

かわいい植木鉢にはいってます


  

またもや月曜日にてんてこ舞いの満席に・・・

なんで月曜日なんでしょう・・・

みんな、土日の家族のお世話にお疲れですか？



いやいや、私の段取りが悪くお料理が一気になくなって

お待たせいたしました、お客様

大変申し訳ありませんでした

毎日満席でも、お客様に満足いただけるよう

がんばりたいと思いますので、

どうぞまたのご来店をよろしくお願いいたします

今日お書きになったアンケート・・・

怖くてまだみておりません

勇気がでたら、拝見いたします

  

今日はオープンして２度目の満席でした

毎日10名前後のお客様ですが、

予約の15名の団体様他

4名、２名、2名、2名、1名、１名、２名、5名様と続いて・・・

途中料理がごっそりなくなってしまい、

気を悪くされたお客様もいらっしゃったのではないかと

ハラハラしていました

新規の方が1組他、今日はたまたま親戚がそれぞれ

来店したのと、他はリピーターの方々でした

前回の満席のときは、仕込みも少なく、材料も無くとさんざんでしたが

そのときの教訓を胸に準備はしていたので、なんとか・・・

でも、やっぱり料理がおいついてないのが事実なので

もっと、できる準備はして明日に備えたいと思います

ご来店ありがとうございました